ภูเก็ต ... ไข่มุกแห่งอันดามัน ทัวร์ภูเก็ต เที่ยวภูเก็ต ที่พัก ภูเก็ต โดยคนภูเก็ต

จากนั้นนำมาปอกเปลือกไม้ไผ่ออกให้บางที่สุดเพื่อให้แกะออกมารับประทานได้ง่าย หลังจากนั้นก็เหลาเอาเสี้ยนไม้ไผ่ออก ขั้นตอนสุดท้ายก็นำมาประทับตราสัญลักษณ์ของแต่ละบ้าน เสร็จขั้นตอนทั้งหมดก็เกือบ 10 โมงเช้า ถ้าบ้านไหนมีพ่อค้ามาเหมาก็ไม่ต้องออกไปเร่ขายข้างนอก หากไปขายข้างนอกกว่าจะขายหมดก็ตกเย็น
ปัจจุบันนี้ยังมีชาวบ้านกว่าสิบครอบครัวที่ทำข้าวหลามขายเป็นอาชีพ จนข้าวหลามบ้านหินรุ่ยกลายมาเป็นสินค้า 1 ตำบล 1 ผลิตภัณฑ์ ของภูเก็ต

แต่ก็น่าคิดเหมือนกันว่ารุ่นต่อไปนั้นจะมีใครมารับช่วงต่อหรือไม่ เพราะจากการเปลี่ยนแปลงไปของสภาพสังคม ประกอบกับความลำบากในขั้นตอนการผลิต อีกทั้งต้นไผ่ที่นำมาทำก็หายากขึ้น ต้นทุนการผลิตสูงขึ้น

อนาคตของข้าวหลามบ้านหินรุ่ย อาจเป็นอีกตัวอย่างหนึ่ง ที่จะค่อย ๆ เลือนหายไปโดยที่เรา ๆ ท่าน ๆ ไม่รู้ตัวเลยก็เป็นได้

ขอขอบคุณ : คุณวชิระ สกุลชิต ปลัดเทศบาลตำบลเทพกระษัตรีย์
คุณสมชาย วิชิตรบุตร ประธานกลุ่มข้าวหลามบ้านหินรุ่ย และครอบครัว รวมทั้งชาวบ้านหินรุ่ยทุกท่าน

สนใจสนับสนุนข้าวหลามบ้านหินรุ่ย สินค้า 1 ตำบล 1 ผลิตภัณฑ์ ติดต่อ โทร. 076 - 274263